二氧化鈦是一種無機物，在化學上的名稱是TiO?，無毒，狀態(tài)為白色固體或者粉末狀，是公認的性能最好的白色顏料。常用于涂料、造紙、印刷油墨、化纖、橡膠等。我們時常在防曬霜、粉底霜等化妝品的配料表中看到二氧化鈦，事實上二氧化鈦具有很好的紫外線掩蔽作用，因此可以用來物理防曬。除此以外，二氧化鈦還被用于陶瓷業(yè)。

大家還不知道的是，二氧化碳還是一種食品添加劑。作為食品添加劑的二氧化鈦，到底發(fā)揮什么作用呢？接下來跟小編一起看看吧。

食品級的二氧化鈦可作為著色劑和增白劑使用，主要用于肉制品、糖果、烘焙食品、奶酪、調味料等。與食用色素一樣，給無色的食品著色。在GB2760中規(guī)定，二氧化鈦可以作為食品添加劑用于果醬、巧克力及其制品、固體飲料等45個分類。

今年5月6日，歐盟EFSA更新了關于食品添加劑二氧化鈦（E171）的安全評估報告，考慮到不能排除食用二氧化鈦顆粒后的遺傳毒性問題，遂不再將二氧化鈦視為安全的食品添加劑。

之前二氧化鈦作為食品添加劑引發(fā)爭議的是2010年國際癌癥研究機構（IARC）正式將二氧化鈦列入2B類致癌物。2B類表示可能對人體致癌，但是證據(jù)有限。這個消息一出，在社會引起了很大的反響。事實上，官方之間的爭議還在持續(xù)，究竟如何還得要拿出更多的證據(jù)。現(xiàn)階段，只要在規(guī)定范圍內(nèi)使用二氧化鈦，就是安全的，不必過分憂慮。

不管如何，作為食品中唯一可用的白色色素，二氧化鈦在食品工業(yè)中確實有著“難以撼動”的地位。

本文地址：http://www.fanny86.cn/jswz/790.html