食用油在生活和餐飲中是必不可少的，很多人都有自己辨別食用油優劣的訣竅，但是那些小妙招真的有用嗎，真的能夠識別出食用油是否是有問題的嗎？恐怕不見得。風途物聯網科技生產的食用油檢測儀能快速的檢測出食用油品質的優劣和質量的好壞，下面小編就為您做一些介紹。

食用油中有兩個重要的參數是關系到食用油品質優劣的，就是酸價和過氧化值。酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。一般常用酸價作為衡量標準之一。在脂肪生產的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。它的大小不僅是衡量毛油和精油品質的一項重要指標，而且也是計算酸價煉耗比這項主要技術經濟指標的依據。而毛油酸價則是煉油車間在堿煉操作過程中計算加堿量、堿液濃度的依據。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害，因為油脂氧化酸敗產生的一些小分子物質在體內對人體產生不良的影響，如產生自由基，所以過氧化值太高的油對身體不好 。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。但是當食用油中的酸價和過氧化值數值都不能達到優質的標準參數的時候，那么這一款食用油的品質也就沒有優質可言了，而這些是我們通過肉眼無法辨別出來的，所以需要風途廠家生產的專業的食用油檢測儀來進行這些參數的辨別，通過科學的數據來分析食用油的品質優劣以及質量有沒有達到標準。

風途物聯網科技有限公司是一家研發生產食品安全檢測儀的廠家，食用油檢測儀只是其中的單項檢測儀器，還有很多的食品樣本可以進行檢測，也有很多的參數可以進行檢測， 儀器的準確度高，有計量證書，數據可以保存，可以對歷史數據進行查看，能夠上傳監管平臺，符合國家的檢測標準要求，用戶可以放心的咨詢。

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