7月31日，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取茶葉及相關(guān)制品、食糖、水果制品、調(diào)味品、飲料5類食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品698批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品682批次，不合格樣品16批次。

10批次食品檢出微生物污染問題

瓜州縣新西部天地商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2020-1-18），瓜州縣新西部天地商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2020-1-13），菌落總數(shù)超標(biāo)；

標(biāo)稱甘肅凱泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-12），標(biāo)稱白銀有色動(dòng)力有限公司生產(chǎn)的有色新動(dòng)力純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-20），標(biāo)稱白銀鑫鑫誠德來純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-20），靖遠(yuǎn)永泉純凈水經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱靖遠(yuǎn)雪山泉凈水有限公司生產(chǎn)的雪山泉微微甜（生產(chǎn)日期：2020-4-21），標(biāo)稱隴南市萬象神泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的萬象神泉飲用山泉水（生產(chǎn)日期：2020-4-23），標(biāo)稱隴南市萬象神泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的萬象神泉飲用山泉水（生產(chǎn)日期：2020-4-24），標(biāo)稱天水沁源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的沁源飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-26），標(biāo)稱慶城縣潤泉純凈水廠生產(chǎn)的潤泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2020-4-27），銅綠假單胞菌不合格。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

標(biāo)稱臨夏縣金世紀(jì)食品有限公司生產(chǎn)的精制老冰糖（生產(chǎn)日期：2020-4-15），還原糖分不合格；

標(biāo)稱張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生產(chǎn)的尚品雞精（生產(chǎn)日期：2020-4-16），標(biāo)稱張家川回族自治縣建明清真食品有限公司生產(chǎn)的三倍鮮雞精（生產(chǎn)日期：2020-3-5），谷氨酸鈉不合格。

谷氨酸鈉是雞精調(diào)味料的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了雞精調(diào)味料的品質(zhì)質(zhì)量。SB/T 10371-2003《雞精調(diào)味料》中規(guī)定產(chǎn)品中谷氨酸鈉含量≥35.0g/100g。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響雞精調(diào)味料的品質(zhì)。

食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，不利于保存。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等密切相關(guān)。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出不合格，分別為文縣澤春茶莊銷售的標(biāo)稱甘肅省文縣御澤春茶業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍井綠茶（生產(chǎn)日期：2020-4-19），水胺硫磷超標(biāo)；標(biāo)稱成縣益露純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的益露包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-19）、益露包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2020-4-21），耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不合格。

甘肅省市場監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、白銀市、天水市、隴南市、慶陽市、臨夏州市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地隴南市、酒泉市市場監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

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