韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。韭菜食用前，應(yīng)注意以下三點(diǎn)。
　　(一)充分清洗去農(nóng)殘。買回的韭菜應(yīng)裸露散放，用清水浸泡、反復(fù)沖洗，可有效減少農(nóng)藥殘留。
　　(二)消化病人需慎食。韭菜纖維含量較高，屬于刺激性的食物，消化不良或腸胃功能較弱的人不宜過多食用。
　　(三)存放時(shí)間不宜久。消費(fèi)者盡量按需購(gòu)買，未加工的生韭菜可以冷藏保存，但隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，其口感會(huì)變差。
　　風(fēng)途農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計(jì)。采用酶抑制率比色法對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。

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